- 大食话FoodTalk
- @月莞柔from 竹白
- 付费计划美食行业观察
- 简介
- 分享有价值的食品信息，传播百度Google不到的食品小知识。涉及到：食物的本质、安全和奥秘，以及有趣好玩的行业“内幕”故事 民以食为天，食品以及相关的话题内容与我们息息相关，也备受关注。基于现有的内容主要有以下三种—— 美食分享/美食制作内容：相对于种草拔草是一种体验，美观度享受本身更重要，讲述美食的制作以及好吃本身的体验； 健康营养的知识型科普：本身门槛高，需要精准化营养，同时科普博主本身良莠不齐，充斥着大量伪营养健康的内容；商业驱动下很多也存在对消费者的误导； 行业/商业的B端内容：更多的来自于公开资料/新闻/财报等，以媒体等视角解读，缺乏对于行业本质的认知；对于消费者来说，也并不实用。
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- 007-中老年营养两三事（上）
- 雀巢曾在一个调研中提到：随着中国居民消费力的提高，新一代的中老年人也相比他们的上一代更加在意生活品质，高度关注个人健康，并愿意积极采取措施维持健康生活。 消化不动，胃口不好随着年纪增长，我们消化吸收会慢下来，很多中老年直接的反馈就是：胃口不好，吃了也消化不动。在我们中国也有句老话：有钱难买老来寿，但是，这边还是要说下，国寿可能会导致免疫抵抗力低下，造成一些其他疾病风险，所以，老年人的BMI不低于20KG/m2比较好（BMI也就是体重KG数除以身高M的的平方） 生物在漫长的进化过程中发展出了一
2022年10月07日
- 益生菌和相关的酸奶/乳酸菌饮料丨益生菌（1）
- 微生物/益生菌和人体人体也是微生物的大集合：人体内细胞数量是50亿个，据不完全统计，寄生在人体的微生物数量应该在10倍以上，约500亿+。哈佛大学的基因组学家布鲁斯·比伦提出这样一种说法，细菌的数量是人体细胞数量的9倍。这些细菌对人类来说大部分都有特定的功能，影响我们的机体状况，是正常生活不可或缺的。人体并非个体，而是一群生物的集合体。我们人类体内的微生物，绝大多数对我们来说还是有益的。所以我也会和自己养宠物的朋友说：我也有宠物的，在我的身体里，尤其是肠道中。是不是很可爱，而且我们还是很好朋
2022年09月18日
- 004-关于助眠/失眠丨褪黑素、GABA、PS（1）
- 和睡眠相关的几种膳食补充剂或者功能性成分，褪黑素/GABA/PS，简单的来说需求和产品对应：以上是三个成分的对比，可以结合自己的实际情况选择。个人建议：褪黑素适合于临时快速的睡眠调节，注意单次服用量，第二天容易有头痛现象；GABA（英语：γ-Aminobutyric acid，简称GABA，化学名称：4-氨基丁酸，又称胺酪酸、哌啶酸）对情绪/压力的影响比较大，需要认真看产品的建议摄入量，不要一味追求高含量；同时不建议长期服用。PS（磷脂酰丝氨酸，Phosphatidylserine）是大脑的
2022年09月13日
- 003-月饼和中式糕点=高油高糖？
- 月饼/中式糕点=高糖高油高卡路里，这个刻板印象，大概率是正确的。选择小贴士：⚠️糖尿病人警惕“无糖"、"糖醇”的月饼和中式糕点，最好真的还是不吃，或者尽量少吃。因为月饼含有很高的面粉，升糖很快（家族有糖尿病史，目前还没有糖尿病的也要小心谨慎）冰皮月饼颜值高，饼皮相对热量低一些，相对是个不错的选择；（有对比才有选择）小吃怡情，怎么算小吃：每天半个手掌大小；（你的手掌/拳头大小就是很多事物你摄入参考的体积）月饼保质期一般3个月左右，注意在保质期内食用；选购的时候哪些可以避免——三无产品：家庭手工
2022年09月09日